Figues et prunes rôties au naturel

Figues et prunes rôties au naturel

Ou : Le fruit, juste le fruit et sa saveur

Nous sommes parfois vite tentés de travailler le fruits, de l’intégrer dans des tartes, des gâteaux, des coulis, des plats sucré-salés. Tout en mangeant crus une bonne partie du panier.

Un fruit cuit va être digéré et assimilé plus facilement par l’organisme. Par cuit nous connaissons la compote. Mais ici je vous propose une autre manière de les déguster.

Le fruit reste entier, c’est ce qu’il me plaît, en comparaison à la compote ou ils sont en purée et tous mélangés. Ils sont entiers mais en plus du moelleux qu’ils vont gagner, leur peau va quant à elle devenir légèrement croustillante. Pour rajouter au gourmand, la chaleur va décupler leur saveur et leur jus sucré légèrement caraméliser.

C’est un vrai régal. Très facile à réaliser, vous n’aurez besoin que de fruits bien mûrs et d’un four. Si vous utilisez des fruits moins mûrs, dans ce cas je vous conseille de les badigeonner d’un filet de miel ou de les saupoudrer de sucre cassonade avant de les enfourner.

Enfin pour être encore plus gourmand, déposer au creux des fruits une pointe de couteau de beurre avant de les enfourner ou juste à la sortie du four. Osez le beurre demi-sel qui va superbement se marier avec le sucre des fruits.

Figues et prunes rôties

Réalisation :

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 30 min
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 4 grosses figues noires
– 2 prunes violette président
– 2 quetsches
– miel, beurre : facultatif

Préparation :

1) Laver les fruits. Couper les prunes en deux pour les dénoyauter. Couper le petit pédoncule des figues et entailler les sommités en six pour ouvrir légèrement le fruit.

2) Répartir dans des petites coupelles allant au four et enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Les fruits doivent avoir rendu du sirop et avoir une belle couleur dorée.

Astuces :

– Servir ces fruits bien chauds sur des tartines de pain grillées et beurrées.

– Accompagner de fromage frais et d’amandes effilées grillées ou d’une boule de glace.

– Saupoudrer de cannelle moulue juste avant de servir.

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