Cookies à l'américaine aux pépites de caramel au Calvados

Cookies à l’américaine aux pépites de caramel au Calvados

Ou : Les Américains débarquent en Normandie

C’est le débarquement ! Des cookies, encore des cookies, toujours des cookies. La recette change de nouveau ainsi que la garniture. Sont-ils meilleurs?! Impossible de le dire tant ils sont tout aussi irrésistibles et addictifs que les autres recettes que je vous ai déjà proposé sur mon blog.

Aucune crainte à avoir de ces Américains là. Rembourrés de sucre et de beurre, ils viennent s’acoquiner avec les Normandes aussi sucrées et beurrées qu’eux.

Ce beau monde aux rondeurs exquises embaument la cuisine de l’odeur suave du caramel au beurre salé. Le Calvados sans apporter l’ivresse nous fait l’honneur de sa présence. Un petit digestif ?

Fait l’un pour l’autre, ils devaient se rencontrer. Les mariages inter-continentaux font parti de l’aventure.

Cookies à l’américaine aux pépites de caramel au Calvados

Préparation :

  • Pour une fournée (17 cookies de 19 g)
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Abordable

Ingrédients :

– 70 g de sucre
– 20 g de cassonade
– 50 g de beurre pommade
– 25 g de beurre demi-sel pommade
– 125 g de farine
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 œuf à température ambiante
– 4 caramels mous au Calvados découpés en petits morceaux

Réalisation :

1) Fouetter les sucres avec les beurres pommades pour obtenir une consistance crémeuse.

2) Ajouter le sel, la farine, la levure, le bicarbonate et l’œuf. Mélanger avec les doigts jusqu’à ce que la farine disparaisse, pas plus.

3) Ajouter les pépites de caramel et mélanger rapidement pour ne pas obtenir une pâte sablée.

4) Pour des cookies croustillants et fondants à l’intérieur, former des boudins et les enrouler de cellophane. Réserver au réfrigérateur 24h minimum. La pâte se congèle aussi très bien.

5) Préchauffer le four à 180°C, prélever des boules d’environ 19g et les aplatir très légèrement et enfourner pour 9 minutes .

6) Laisser refroidir et durcir avant de déguster !

Cookies à l’américaine aux pépites de caramel au Calvados, toujours pluZ, jamais asseZ

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s