Dahl de lentilles corail à l'ananas

Dahl de lentilles corail à l’ananas

Ou : J’ai trop la Dahl !!

Il est midi, je crève la dalle à proprement parlé mais… rien dans le frigo, aucun plat ou même début de plat préparé ou même ingrédients à assembler pour constituer un semblant de repas. Ne nous laissons pas sombrer dans l’abattement et encore moins dans un repas rapide, pas bon et pas forcément très sain.

Pour cela, j’ai une recette miracle, tellement rapide à préparer et tellement bonne, que tu dois absolument la noter et l’avoir sous le coude. J’ai fait les choses bien en ajoutant du céleri et de l’ananas, mais tu peux aussi servir la recette de base de dahl de lentilles corail, sans garniture supplémentaire tout en gardant un maximum de gourmandise pour un plat complet !

Le dahl de lentilles est une recette très parfumée avec une texture entre la crème, le velouté et la purée, tout en conservant quelques lentilles entières qui apportent un jeu de texture.

Je vous propose aujourd’hui une version sucrée-salée délicieuse! À faire et à refaire !

Dahl de lentilles corail à l’ananas

Réalisation :

  • Pour deux personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– 1 oignon jaune
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– ¼ c. à café de muscade moulue
– ½ c. à café de curcuma moulu
– ¼ c. à café de gingembre en poudre
– sel, poivre noir du moulin
– 100 g de lentille corail
– 1 branche de céleri
– 4 tranches d’ananas au naturel
– 2 c. à soupe de crème liquide

Préparation :

1) Éplucher et émincer l’oignon. Verser l’huile dans une poêle chaude, lorsqu’elle est chaude ajouter l’oignon. Ajouter les épices et l’assaisonnement et faire cuire jusqu’à coloration de l’oignon. Baisser le feu, couvrir et laisser compoter 5 minutes.

2) Laver, essuyer et couper en morceaux la branche de céleri. Ajouter les lentilles corail et le céleri et mélanger le tout.

3) Ajouter de l’eau à couvert. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Faire cuire à couvert environ 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’ananas coupé en morceaux.

4) Ajouter la crème, mélanger rapidement et servir aussitôt.

Astuces :

– Varier la crème utilisée : soja, crème épaisse ou lait de coco.

– Remplacer le gingembre en poudre par des clous de girofle (poudre ou entiers à retirer en fin de cuisson).

– Remplacer le curcuma par du curry en poudre pour une variance Indienne.

– Ajouter une pointe de purée de piment pour relever le plat.

 

Accord vin :

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