Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco

Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco {avec ou sans gluten}

Ou : Jamais trop de fondant et de chocolat

Du, du, du, choooocolat. J’ai le droit de me lâcher car cela faisait longtemps qu’une délicieuse recette bien chocolatée n’était venue se coucher entre les pages de mon blog. Et de plus, je crois bien que j’ai trouvé LA recette de gâteau au chocolat 100% végétal qui nous fait fondre de plaisir, rien que ça !

Avec cette recette, attendez vous à déguster un dessert fondant, chocolaté à souhait sans être trop compact ni écœurant.

Vous vous en pourléchez déjà les babines juste en lisant le tire. Alors c’est partit, je ne vous fait pas attendre plus longtemps. Plaaaace à la recette du Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco

Comment réussir un gâteau sans œuf ?
Tout simplement en les remplaçant par de la compote de pomme, en utilisant la combinaison gagnante : « 1 œuf = 100 g de compote« .

(D’autres alternatives existent aussi, telles les graines de lin broyées & trempées, le tofu soyeux…).

Comment réussir un gâteau sans beurre ?
En substituant cette matière grasse animale par un mélange gourmand d’huile végétale neutre et de purée d’oléagineux.

➤ Pour une version sans gluten
Remplacer la farine de blé T55 par 2/3 de farine de riz blanc + 1/3 de farine de coco.

Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco

J’ai déniché cette sublime recette sur le Blog de cuisine végétar/lienne : les recettes de juliette

Réalisation :

  • Pour 10 personnes (moule de 25 cm)
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35-40 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Cher

Ingrédients :

– 300 g de farine de blé
– 1 sachet de levure
– 3 c. à soupe de noix de coco râpée
– 60 g de sucre de canne blond
– 1 c. à café de vanille en poudre
– 50 cl de lait végétal (lait de soja pour moi)
– 300 g de chocolat noir pâtissier
– 5 cl d’huile de tournesol
– 5 c. à soupe de purée d’oléagineux (purée d’amande pour moi)
– 100 g de compote de pommes (maison pour moi)

Préparation :

1) Mélanger la farine, la levure, la noix de coco râpée, le sucre et la vanille en poudre.

2) Faire chauffer le lait et ajouter le chocolat concassé. Laisser fondre à feu doux en remuant. Hors du feu, ajouter l’huile, la purée d’oléagineux et la compote. Bien mélanger.

3) Mélanger au fouet vivement ces deux préparations pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ne pas trop travailler la pâte.

4) Graisser un moule à manquer de 25 cm de diamètre et verser l’appareil. Enfourner 35-40 minutes à 200°C.

5) Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Astuces :

– Moelleux tiédit et dégusté le jour même, il devient plus ferme et crémeux après un séjour au réfrigérateur.

– Il se conserve 2-3 jours emballé dans du film plastique au réfrigérateur.

– Idée gourmande : incorporer dans la préparation 1 ou 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce.

Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco, Za fooooond

Avec cette recette, je participe au défi « Appropriez-vous la recette !!! », un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara.

Pour les 2 ans de son blog, Sylvie et son « amour inconditionnel » pour le chocolat a choisi un thème tellement approprié : Desserts Au Chocolat

                            

Appropriez-vous la recette # 8
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2 réflexions sur “Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco {avec ou sans gluten}

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