Restaurant Franco Perse Les 1001 nuits à Foix

Mange ton Foix : Les 1001 nuits, la Perse se dévoile

C’est tout nouveau, une odeur d’orient envahit Foix depuis le 30 Mars 2017. Allons voir les histoires que nous content Les 1001 nuits.

Accueillit à l’entrée par la lampe du génie, nous plongeons dans les odeurs et la musique remplient de mystères du continent d’Orient. La décoration, assez sobre, expose sur les murs des tapis et des tableaux persans. Pour ce qui est des histoires, la propriétaire des lieux, Mahtab en a de belles à vous raconter.  Iranienne, mariée à un Ariégeois, c’est avec passion et à travers la cuisine de son pays qu’elle nous transporte avec l’aide de sa cuisinière dans les délices de l’Iran.

La carte propose de savoureuses spécialités persanes de l’entrée jusqu’au dessert et le buffet d’entrées est un moyen intelligent de partir à la découverte de plusieurs spécialités douces ou épicées aux parfums d’Orient et de patienter jusqu’à l’arrivée des plats. Les produits utilisés sont frais et on sent que la qualité est de rigueur.

Le + : Le menu, le buffet à volonté pour patienter avant les plats

Le : L’attente des plats, poussé à l’extrême ce qui nous a privé de dessert

Les 1001 nuits propose une cuisine franco perse à la fois savoureuse et parfumée

Restaurant Les 1001 nuits
Foix 11.2017

Adresse : 4 Rue des Salenques – 09000 Foix
Horaires : Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
Téléphone : 05 61 02 92 73
Le lieu : sobre et chaleureux bercé de musiques
La carte : spécialités Franco-Perses
Plat du jour à 8,50 €
Formule entrée + plat / plat + dessert à 13 €.
Formule entrée + plat + dessert à 15 €.
Buffet froid 4,50 €.
Les entrées chaudes et froides sont disposées en libre service sur un buffet dans la salle du restaurant. Le houmous est un délice, l’assaisonnement citronné et épicé est très juste et la texture est onctueuse. La salade de crudité est composée d’avocat, d’oignon, de carotte, de salade mélangée et de fenouil cru, très aromatique et gouteuse elle s’accompagne d’une sauce vinaigrette douce à la moutarde servie séparément. La soupe chaude aux courgettes est épicée, assez fade à mon goût, elle manque de sel et d’assaisonnement. La saison de la courgette touche à sa fin, elle n’apporte pas autant de goût qu’espéré.

Le buffet d’entrées chaudes et froides en libre service

Les entrées : Houmous, salade de fenouil, soupe épicée de courgettes

Le plat, servi après 45 minutes d’attente. La faim est parti depuis longtemps mais heureusement pour ces belles gambas, elle réapparaît à la vue de l’assiette et aux bonnes odeurs qui s’en dégagent. Le plat et l’assiette sont servis bien chaud. Les gambas de belle taille ont une cuisson parfaite, la chair est tendre et la persillade accompagne agréablement leur goût délicat. L’écrasé de brocolis simple rempli son affaire, mais il est surtout accompagné d’une poêlée de giroles dans une réduction de jus de viande. Très bonne option, l’écrasé de brocolis apporte une texture aérienne et son goût peu prononcé permet de mettre en valeur les champignons.

Gambas persillade, écrasé de brocolis aux épices et girolles au jus

Le service : très souriant mais pas rapide
L’accueil et le service sont très souriants du garçon en salle. Il nous prend en charge rapidement à notre arrivée et nous explique le principe du buffet en libre service pour l’entrée. La porte d’accès à la réserve des boissons est derrière une chaise de notre tablée, très peu pratique pour le serveur et pour nous.
Les prix : dans la moyenne
Les formules midi sont à partir de 13 € pour entrée-plat ou plat-dessert. La formule complète entrée-plat et dessert est à 15 €.
Le soir le service est à la carte,
Tickets restaurant acceptés le midi uniquement.
Les 1001 nuits nous content en lenteur la douceur de l’Orient
Publicités

2 réflexions sur “Mange ton Foix : Les 1001 nuits, la Perse se dévoile

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s