Tomates parfumées grillées au four

Ou : Quand la cuisine respire l’odeur du soleil

Les tomates grillées au four, saupoudrées d’herbes de Provence et sur lesquels un mince filet d’olive très parfumée a été versé. Notre four prend un esprit rebelle de barbecue et de plancha. La tomate ainsi préparée, cuite longtemps à feu doux caramélise pour obtenir une légèrement peau et croûte croustillante qui renferme une chaire des plus juteuse et parfumée.

Un vrai bonheur je vous le dis!

Il n’en faut pas plus pour se régaler.

La Simplicité a parfois l’art de nous surprendre et de nous ravir.

Tomates parfumées grillées au four

Réalisation :

  • Pour deux personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 tomates
– huile d’olive vierge première pression à froid
– fleur de sel, poivre noir du moulin
– thym, herbes de Provence

Préparation :

1) Laver et essuyer les tomates.

2) Couper les tomates en deux. Préchauffer le four à 140-150°C (Th.4-5).

3) Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym et les herbes de Provence.

4) À l’aide d’un pinceau, badigeonner les deux moitiés de tomates sur leurs deux faces.

5) Enfourner pendant 25 minutes environ en surveillant bien la cuisson.

Astuces :

– Servir ces tomates parfumées grillées au four accompagnées d’un riz blanc parfumé.

– Servir ces tomates en version tomate cerise pour l’apéritif, dans ce cas réduire le temps de cuisson à 10 minutes seulement.

–  Pour une version plus gourmande, déposer sur les moitiés de tomates des tranches de mozzarella juste avant de les enfourner.

– Enfin, varier l’assaisonnement à l’infini selon vos goûts et vos envies.

Je viens du Zud …

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