Crème dessert au chocolat

Crème dessert au chocolat, sans œufs

Ou : Pressé et en manque de chocolat, cette recette est faite pour toi

Pour les amateurs, amoureux, fans, groupies, dingues, passionnés, addicts et autres pathologies liées aux bienfaits du chocolat. J’ai ici la recette parfaite.

Très rapide à réaliser, d’une simplicité déconcertante et d’un profond goût en chocolat. Ces délicieuses crème au chocolat vont en ravir plus d’un !

Sans œufs, elle nécessite que très peu d’ingrédients et peu s’adapter facilement aux différentes allergies et intolérances telles que sans gluten et sans lactose.La texture est vraiment celle d’une crème, elle est obtenue grâce à la propriété épaississante de la maïzena.

En effet, lors de la cuisson, le lait va peu à peu s’épaissir sous l’action de la fécule, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Il est bien sûr possible de réaliser cette recette avec le lait de votre choix, de vache, de brebis, de chèvre mais encore tout les laits végétaux, selon les goûts, les envies et les intolérances.

Dégustez ces crèmes au chocolat bien froides et n’hésitez pas à ajouter du cacao en poudre à la préparation ou même 1 ou 2 carreaux de chocolat fondus dans le lait, pour renforcer encore la puissance du chocolat.

Crème dessert au chocolat, sans œufs

Réalisation :

  • Pour 4 pots
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
  • Repos : 1 nuit (2h minimum)
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 500 ml de lait demi-écrémé
– 20 g de maïzena (ou de fécule de pomme de terre)
– 15 g de cacao en poudre non sucré
– 20 g de sucre (complet, cassonade, coco,…)
– quelques gouttes d’arôme naturel ou d’huile essentielle

Préparation :

1) Mélanger la maïzena, le cacao et le sucre dans une casserole.

2) Verser petit à petit le lait froid en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux, sans faire mousser

3) Faire épaissir la préparation sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Continuer jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel.

4) Verser dans des récipients individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur. Au frais, les crèmes vont gagner en consistance.

Astuces :

– Changer l’arôme utilisé afin de personnaliser votre crème selon vos goûts.

– Ajoutez du cacao en poudre et/ou 1 ou 2 carreaux de chocolat fondu dans le lait pour renforcer encore le goût en chocolat

Ze veux du chocolat !

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2 réflexions sur “Crème dessert au chocolat, sans œufs

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