Courgette jaune farcie façon maki

Courgette jaune farcie façon maki

Ou : Elle a du cœur ma courgette. Maki, qui ?

Les farcis, tout un esprit. L’été c’est le plat idéal qui convient à tout le monde. Les légumes restent croquants, les farces diverses et variées sont juteuses et gouteuses. Le dessus est grillé et croustillant, le dedans est moelleux et tendre.

Tout les légumes peuvent se prêter au jeu du farci.

Et aujourd’hui je vous présente une drôle de découverte : la courgette jaune.Si vous ne connaissez pas, je ne peux que vous la recommander. Plus sucrée et plus ferme que son acolyte la très célèbre courgette verte. Elle est très tendre et sa bonne tenue à la cuisson la rend parfaite pour confectionner des courgettes farcies.

J’ai fait le choix d’une farce végétarienne, la tomate apporte de l’humidité à la farce. Elle est parfumée au thym, pour des saveurs méditerranéennes.

Vous pouvez bien sûr ajouter de la viande hachée pour en faire un plat complet.

Courgette jaune farcie façon maki

Réalisation :

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 17 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

1 courgette jaune
– 150 g de riz
– 1 grosse tomate
– 2 petites gousses d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre noir du moulin
– thym séché

Préparation :

1) Laver le riz à l’eau froide plusieurs fois pour retirer l’excès d’amidon, ajouter une pincée de gros sel et le cuire. Réserver.

2) Laver et essuyer les légumes et éplucher et émincer l’ail. Couper la tomate en petits dés. Couper les deux extrémités de la courgette, puis faire des tronçons réguliers, ici de 6 cm de hauteur. Retirer la chaire, la couper en petits morceaux.

3) Dans un récipient, mélanger les dés de tomate, la chaire de la courgette et l’ail. Verser un filet d’huile d’olive, du thym et assaisonner. Ajouter le riz et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

4) Utiliser cette farce pour remplir les tronçons de courgette. Répartir la farce au riz restante dans un plat allant au four, placer par-dessus les courgettes farcies. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 20 minutes à 160°C.

Z’est maki mon kiki !

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2 réflexions sur “Courgette jaune farcie façon maki

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