Aubergine grillée épicée

Aubergine grillée épicée

Ou : L’aubergine au naturel, juste pour elle

Une recette incroyable :

incroyable facilité, incroyable parfum, incroyable goût, incroyable personnalisation, tout cela pour une incroyable aubergine à la chaire fondante et crémeuse qui se déguste à la petite cuillère.

La pulpe de l’aubergine se détache de la peau en raclant simplement.

Imaginez un peu cette douceur et cette crème d’ une aubergine au naturel, sans fioritures ni faux semblants. Nul besoin d’en faire des tonnes, elle le sait qu’elle n’a besoin de rien d’autre pour nous faire craquer.

Aubergine grillée épicée

Réalisation :

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 grosses aubergines
– 2 c. à soupe d’herbes de Provence
– 4 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 petite c. à café de fleur de sel

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2) Dans un bol, mélanger l’huile avec le sel et les herbes de Provence.

3) Laver et essuyer les aubergines. Les couper en deux et inciser la chair assez profondément en losanges à l’aide d’un couteau.

4) Déposer les moitiés d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson ou dans un plat à gratin. Badigeonner les faces incisées avec le mélange à base d’huile.

5) Enfourner pour 40 minutes.

Astuces :

– Réduire le temps de cuisson à 25 minutes pour des petites aubergine. Dans ce cas, en prendre une par personne.

– Récupérer la chair de l’aubergine grillée épicée et la mixer avec un filet d’huile d’olive et déguster cette crème sur des tranches de pain grillées

– Servir chaud en accompagnement d’un riz blanc parfumé.

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