Cookies au praliné et pépites de caramel

Cookies au praliné et pépites de caramel

Ou : Le cookie de la décadence

Avis aux amateurs de cookies, aujourd’hui ce biscuit est roi et pas n’importe lequel. Le roi des rois, le souverain suprême qui règne en maître absolu et incontesté sur votre journée du petit-déjeuner au coucher.

Car en croquer un c’est faire le pari de les dévorer en un temps record.

Croustillants sur les bords et bien moelleux quasi fondant à l’intérieur; Avec le praliné qui fond et le caramel qui croque, vous avez ici la quintessence de la gourmandise.

Alors, prêt à parier que vous aussi vous allez y succomber 😉

Cookies au praliné et pépites de caramel

Réalisation :

  • Pour une vingtaine de cookies
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 13 à 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Abordable

Ingrédients :

– 50 g de beurre demi-sel pommade
– 60 g de beurre doux pommade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de cassonade
– 50 g de vergeoise blonde
– 100 g de chocolat praliné en gros chunk
– 100 g de caramels mous en pépites
– 200 g de farine tamisée
– 1 sachet de levure chimique
– 1 œuf
– 1 pincée de sel

Préparation :

1) Préchauffer le four à 150°C.

2) Travailler les sucres et les beurres pommades pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf. Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement.

3) Ajouter les pépites et mélanger le tout rapidement.

4) Déposer des tas de pâte réguliers de la taille d’une grosse noix en les espaçant largement sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5) Enfourner 13 à 15 minutes selon les fours en surveillant bien. Ils doivent à peine colorer sur leur pourtour. À leur sortie du four, ils seront encore très mous, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.

Astuces :

Remplacer les deux beurres par 110 g de beurre doux pommade + 1 pincée de sel.

– Déguster avec un verre de lait frais, un café.

– Ajouter de la poudre d’amande ou de noisette et du pralin.

Mon royaume pour Zun cookie !

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