Crumble aux cerises

Crumble aux cerises

Ou : Rouge cerise ou Cerises rouges

Pour finir en beauté un repas, je vous propose un dessert d’un rouge carmin.

Composé quasiment à 100% de fruits, ce crumble servi tiède est un pur bonheur. Les cerises compotées sucrées caramélisent sur les bords du plat. Elles sont recouvertes d’un crumble aux noisettes sableux et croustillant.

C’est avec bonheur que l’on plonge profondément la cuillère dans ce bol de fruits !

Crumble aux cerises

Réalisation :

  • Pour 10 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Difficulté : Moyen
  • Coût : Moyen


Ingrédients :

– 800 g de cerises
– 100 g de cassonade
– 100 g de sucre semoule
– 150 g de farine T55 ou 65
– 50 g de poudre de noisettes
– 200 g de beurre froid

Préparation :

1) Laver, couper en deux et dénoyauter les cerises. Répartir les cerises dans un moule à charlotte ou une casserole profonde et de petit diamètre

2) Dans un saladier, mélanger la cassonade, le sucre semoule, la farine et le beurre coupé en morceaux du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux

3) Répartir ce mélange sur les cerises

4) Enfourner le crumble 30 minutes au four préchauffé à 190°C et laisser refroidir avant de servir.

Astuces :

– servir avec de la glace à la vanille

La cerise à l’état pure, Za compote !

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #53. Sandrine du très beau blog Le dessert c’est pour moi est la marraine de cette édition. Très inspirée, elle nous a concocté un thème qui promet de très belles recettes.

Car pour cette édition, Sandrine vois : La vie en rouge !

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28 réflexions sur “Crumble aux cerises

    • 123zuste1zeste dit :

      C’est tout à fait cela, le plus long et le plus difficile est l’étape du dénoyautage de cerises.
      Et soit dit en passant la plus salissante aussi. Les doigts conservent une teinte rouge-noir sale durant plusieurs jours ^^
      Mais le résultat en vaut largement le coup !

      Aimé par 1 personne

    • 123zuste1zeste dit :

      héhé Merci ! Le but d’un dessert étant de ne pas pouvoir y résister, celui-ci tient cette promesse!
      Merci beaucoup pour ton invitation, malheureusement j’étais en vacances et je viens seulement de rentrer je ne sais pas si j’aurai le temps d’y participer. Mais je ferai mon possible.
      A très bientôt !

      J'aime

    • 123zuste1zeste dit :

      héhé Merci ! Le but d’un dessert étant de ne pas pouvoir y résister, celui-ci tient cette promesse!
      Merci beaucoup pour ton invitation, cependant j’étais en vacances et je viens seulement de rentrer je ne sais pas si j’aurai le temps d’y participer. Mais je ferai mon possible.
      A très bientôt !

      J'aime

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