Chili sin carne

Ou : Le chili Fou et Fumé

Que de couleurs et de parfums !

Cette recette a rencontré un franc succès, avec ou sans, tant qu’il y a du goût, il y a de l’espoir 😉

Pour ceux qui ne connaissent pas, le tofu fumé, ferme avec une croûte légèrement croquante, a des notes de barbecue, un délice.
Ce chili très parfumé fond sous la dent.

Chili sin carne

Réalisation :

  • Pour 5 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Repos : 12 h
  • Cuisson : 30 min
  • Difficulté : Moyen
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 200 g de haricots rouge secs
– 1 épis de maïs (= 140 g de maïs)
– 2 tomates
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 100 g de tofu fumé
– 350 g de coulis de tomate
– épices chili
– pâte de piment
– sel, poivre noir du moulin
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 250 g de riz blanc parfumé

Préparation :

1) La veille, mettre à tremper les haricots rouge

2) Le jour J, cuire les haricots dans un grand volume d’eau non salée

3) Émincer l’oignon et l’ail haché puis les faire suer à l’huile d’olive avec les épices et la pâte de piment

4) Ajouter le maïs et le tofu coupé en dés et prolonger la cuisson 5 minutes

5) Ajouter les tomates coupées en morceaux et le coulis, assaisonner et couvrir. Laisser cuire encore 5 minutes sur feu doux

6) Goûter et rectifier l’assaisonnement, en sel, poivre, épices et pâte de piment si nécessaire

7) Servir avec du riz blanc parfumé

Astuces :

– Accompagner de tortillas coupées en triangle et sautées à l’huile d’olive

– Parsemer de coriandre fraîche au moment de servir

Zaperlipopette on a perdu la Carne

Avec cette recette, je suis heureuse de vous emmener en Amérique latine, région choisie par la marraine de cette nouvelle édition du Challenge aventuresque de Catalina : Patty

Le Blog de Cata  –  #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis

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2 réflexions sur “Chili sin carne

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