Cake choco-coco et abricots

Cake choco-coco et abricots

Ou : Toi mon coco, t’as les choco !

Souvenirs de cakes archi-secs, qui te dessèche des pieds à la tête juste en le regardant, comme je vous comprends.

Je vous propose de laisser loin, très loin derrière nous ces moments douloureux et de nous réconcilier définitivement avec le cake.

Ultra-moelleux et fondant sont les maîtres mots de ce cake à la noix de coco, au chocolat et aux abricots secs. Trois ingrédients pour un triptyque de CHOC !

Cake choco-coco et abricots

Réalisation :

  • Pour 1 cake
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 3 œufs
– 120 g de sucre
– 120 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 50 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 80 g de noix de coco râpée
– 100 g de chunk de chocolat noir
– 1 dizaine d’abricots secs coupés en morceaux
– facultatif : 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1) Préchauffer le four th.6 (180°C)

2) Séparer les blancs des jaunes d’œufs

3) Battre le beurre pommade et le sucre

4 ) Ajouter un à un les jaunes d’œufs puis ajouter la noix de coco, les sel, la farine tamisée avec la levure, le chocolat et les abricots

5) Battre les blancs en neige, ajouter progressivement à la pâte et la verser dans un moule à cake.

6) Enfourner 25 minutes à 180°C

7) Sortir du four et saupoudrer le cake de sucre vanillé

Ultra moelleux c’est Zuste de la coco !!

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