Mousse légère au chocolat noir

Mousse légère au chocolat noir

Ou : L’éternelle dont on ne peut se lasser

Mille fois interprétée, modifiée, ajustée, adaptée pour mille goûts, mille palais, mille attentes différentes.

Cette version aérienne, légère et fortement chocolatée est (une) de mes préférée (pour le moment…).

Légèrement parfumée aux épices chaudes de cannelle et de gingembre pour une impression de boisson chaude et chocolatée. Vos papilles voyagent, j’en suis ravie.

Mousse légère au chocolat noir

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site de Cuisine Actuelle.

Réalisation :

  • Pour 6 verrines
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : bon marché

Ingrédients :

– 195 g de chocolat noir pâtissier
– 6 blancs d’œuf
– 6 c. à soupe de lait de soja
– ½ c. à café de gingembre en poudre
– 1 petite c. à café de cannelle
– 1 pincée de sel

Préparation :

1) Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Faire tiédir le lait écrémé avec la cannelle et l’ajouter dans le chocolat fondu. Mélanger et laisser refroidir.

2) Battre les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Puis les incorporer délicatement dans le chocolat fondu.

3) Verser la mousse dans des verrines et réserver au moins 4 h au frais avant de servir.

Zuste un moment de gourmandise chocolatée

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2 réflexions sur “Mousse légère au chocolat noir

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