Muesli lin et mandarine

Muesli lin et mandarine

Ou : Colonie de mandarines sucrées a trouvé lin pour pactiser

Si vous me suivez depuis quelques temps déjà, vous avez du remarquer mon amour inconditionnel pour les petits-déjeuners et les muesli. Se préparer son porridge la veille pour pouvoir le déguster fondant et en toute quiétude le matin est sans aucun doute, du bonheur à l’état pur.

Cette version est craquante avec les fines graines de lin disséminées et les baies de Goji apportent une acidité complétée par celle plus fraîche de la mandarine.

Matin, me voilà !

Les graines de lin possèdent de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Il faut en consommer régulièrement et pas de n’importe quelle façon :

Des graines pleines de vertus

Les graines de lin sont particulièrement riches en acide alpha-linolénique, une substance appartenant à la famille des acides gras oméga-3. Ceux-ci agissent notamment sur le système immunitaire, la régulation de la tension, et favorisent la baisse du cholestérol et des triglycérides.

Elles sont également très bien pourvues en acides gras oméga-6, indispensables à notre organisme.

Les graines de lin contiennent un taux élevé de fibres solubles qui améliorent le transit et soulagent les troubles de la digestion. Laxatives, on les recommande en cas de constipation chronique.

Comment les consommer ?

Pour bénéficier pleinement des bienfaits des graines de lin, il est nécessaire de les moudre, de les écraser, de les broyer ou de les mastiquer. Sans cela, elles seront évacuées intactes, sans que l’organisme n’ait pu profiter de tous leurs nutriments.

Cependant, les graines broyées ne se conservent pas longtemps : quelques jours au réfrigérateur. Les graines entières elles, peuvent être conservées plusieurs mois dans un endroit sec.

Bon à savoir !

L’huile de lin est composée à 58 % d’acide alpha-linolénique (ALA). Une demi cuillère à café d’huile de lin ou 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées représente 1,3 g d’ALA.

En cas de constipation, consommer les graines de lin pendant plusieurs jours, car leur effet laxatif peut mettre 24h à se manifester.

Entières, elles ne sont pas recommandées aux personnes qui souffrent du syndrome de l’intestin irritable.

Comme pour toutes les graines et céréales, privilégiez les graines de lin bio !

Muesli lin et mandarine

Réalisation

  • Pour 1 bol
  • Préparation : 10 min
  • Repos : 1 nuit
  • Cuisson : 6 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

La veille :
– 40 g de flocons d’avoine
– 1 yaourt soja nature
– quelques gouttes d’extrait naturel de mandarine
– 1 c. à café de graines de lin
– 1 c. à café de raisins secs
– copeaux de noix de coco

Le jour même :
– 1 c. à café de graines de lin
– une petite poignée de baies de goji
– une mandarine

Préparation :

1) Ajouter l’extrait naturel dans le yaourt  directement dans le pot et mélanger.

2) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

3) Ajouter le yaourt et bien mélanger.

4) Entreposer au réfrigérateur toute une nuit, les flocons d’avoine vont se ramollir.

5) Le jour même, délayer avec une cuillère de soupe de lait si nécessaire selon la consistance souhaitée. Saupoudrer le dessus avec les graines de lin et les baies de goji.

4) Déguster avec un fruit frais!

Astuce :

Pour une version plus croquante, ajouter le jour même des noix, noisettes, graines.

Digestion et régal Zuste assurés !

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