Banana bread

Le dimanche c’est sacré : Banana bread

Ou : Bana bana banana

Le banana bread, c’est un des desserts phare américain, ultra fondant, j’ai décidé de réaliser la version la plus traditionnelle qui est le banana bread aux pépites de chocolat.

La seule chose à avoir, ce sont des bananes vraiment bien mûres pour que leur goût ressorte au maximum et obtenir cette texture incomparable.

Très facile à réaliser et inratable, loin des cakes sec. On l’appelle gâteau banana bread, soit pain à la banane, mais il s’agit bien d’un cake à la banane, hyper moelleux et qui n’a rien à voir avec un pain.

Banana Bread

J’ai déniché cette recette sur le blog de Christelle, professionnelle du Banana bread 😉

Réalisation :

  • Pour 1 cake
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 50 g de cassonade
– 3 bananes bien bien mûres
– 130 g de beurre
– 210 g de farine
– 1,5 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 100 g de chunk de chocolat

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Fouetter ensemble les œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Écraser 2 bananes et en couper une en morceaux. Les bananes doivent être bien mûres, avec des taches noires sur la peau. Plus elles seront mûres, plus elles auront de goût !

3) Incorporer les morceaux de banane à la préparation. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le verser sur le mélange. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène sans trop la travailler.

4) Pour finir, ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement.

5) Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

6) Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, enfourner pour quelques minutes supplémentaires.

Astuces :

– Tiède, c’est délicieux car les pépites de chocolat sont fondantes.

Banana pour toi, banana pour moi

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