La pâte à crêpes Fantastik de Christophe Michalak

La pâte à crêpes fantastik par Michalak

Ou : Quand ça saute, c’est chic !

Fêter la chandeleur, certes oui, mais pas avec la première crêpe venue.

La quête désespérée et sans fin des meilleures recettes nous touche toutes et tous autant que nous sommes, nous gourmets et gourmands.

Mais là, je crois pouvoir vous annoncer sans trop de risque que pour la pâte à crêpe, j’ai effleuré la perfection, frôlée l’ultime, touchée le sublime, ressenti l’extase.

Des crêpes ultra-fines, hyper moelleuses, extraordinairement parfumées, incroyablement addictive.

Brebis égarées, agneaux innocents, laissez venir à vous la parole divine du saint patron Michalak de la pâte à crêpe et succombez, subjugués et convertis. Amen.La pâte à crêpes fantastik de Christophe Michalak

Réalisation :

  • Pour 8 personnes ou 4 gros appétits
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 1 litre de lait entier
– 4 jaunes d’œufs
– 4 œufs
– 120 g de sucre glace
– 400 g de farine
– 160 g de beurre
– 2 cl de grand Marnier ou de Rhum (facultatif)

Préparation :

1) Cuire le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Le passer à la passoire et le réserver.

2) Tamiser la farine et le sucre glace.

3) Dans un saladier, mélanger le lait avec les œufs et jaunes d’œufs. Ajouter progressivement le mélange farine/sucre glace. Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

4) Verser le beurre noisette et l’alcool. Bien mélanger le tout.

5) Faire sauter aussitôt dans une crêpière.

Faut que ça Zeste !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s