Cake de Noël

Cake de Noël

Ou : Célébrer Noël sous les tropiques

Dans ce cake ultra-moelleux se combinent :

– le bonheur du chocolat
– le parfum en voutant de l’orange confite
– le croquant des noisettes
– et la touche finale et subliminale d’un rhum brun parfumé et entêtant

Ah! La magie de Noël…

Cake de Noël

Réalisation :

  • Pour 8 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 55 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 150 g de beurre demi-sel
– 125 g de cassonade
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 15 cl de rhum brun
– 100 g de pépites de chocolat
– 100 g de d’oranges confites
– 20 g de noisettes

Pour le décor
– 10 cl de rhum
– 3 c. à soupe de miel

Préparation :

1) Couper en morceaux les oranges confites et concasser les noisettes puis les mettre dans une casserole avec 10 cl de rhum. Porter à petite ébullition puis laisser refroidir.

2) Faire fondre le beurre. Travailler le sucre avec les œufs, ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu et 5 cl de rhum.

3) Égoutter les fruits secs, ajouter les pépites de chocolat et les saupoudrer de farine pour ne pas qu’ils tombent au fond du moule pendant la cuisson, les incorporer à la pâte.

4) Verser dans un moule en silicone (ou beurré et fariné si pas en silicone).

5) Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes. Puis baisser le four à 180°C et laisser cuire 45 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

6) Mélanger 10 cl de rhum avec le miel et arroser le cake à la sortir du four.

Zuste un avant goût de la douceur de Noël

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