Banane plantain au Dulce de leche

Banane plantain au Dulce de leche

Ou : C’est la banana, c’est la banana

Trace ta route ! Tandis qu’une amie s’est envolée pour les fêtes vers la chaleur et le calme d’une île, pas moyen pour moi de rester à l’arrière.

À défaut d’un avion, faites au moins voyager vos papilles et vos sens. Direction… les Antilles !

Moins sucrée que la banane dessert, le dulce de leche vient y remédier dans un délicat parfum de caramel.

Autrefois appelée « Platane » en Afrique et dans l’île de Tenerife, ce fruit est couramment consommé dans une grande partie de l’Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique Centrale ainsi que dans certains pays d’Amérique du Sud.

Cette banane plus riche en amidon se tient bien à la cuisson. Beaucoup utilisée comme un légume pour accompagner des plats de viande, elle peut être bouillie, grillée ou frite.

 Banane plantain au Dulce de leche

Réalisation :

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 10-15 min
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 bananes plantain bien mûres
– 2 c. à soupe de Dulce de leche (ou confiture de lait)
– 1 c. à café de cannelle en  poudre

Préparation :

1) Préchauffer le four à 230°C.

2) Envelopper individuellement avec leur peau les bananes dans une feuille de papier aluminium. Les disposer sans les superposer sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé.

4) Enfourner 10 à 15 minutes. Les bananes vont devenir très molles.

Astuces :

– Les bananes mûres sont noires ou jaunes avec des points noirs et peuvent même être légèrement fendues.

– Servir avec du lait concentré sucré, du miel ou les saupoudrer de sucre roux quand elles sont encore bien chaudes.

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