Cookies aux cacahuètes grillées et caramels mous

Cookies aux cacahuètes grillées et caramels mous

Ou : Quand y en a plus… Faut en refaire!

Rapide, Facile et absolument délicieux. Aujourd’hui je vous propose simplement une envolée gustative vers un petit goût de paradis.

Vous l’aurez compris, ces cookies sont fabuleux. Les cacahuètes sucrées-salées mariées à la douceur du caramel ont quelque chose d’addictif.

La pâte a une texture plutôt sableuse et fondante et lorsque la dent rencontre un éclat de caramel ou une cacahuète croquante, je ne réponds plus de vous.

Cookies aux cacahuètes grillées et caramels mous


Réalisation :

  • Pour une vingtaine de cookies
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 7 à 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 100 g de cacahuètes grossièrement concassées
– 120 g de beurre demi-sel pommade
– 190 g de cassonade
– 1 œuf
– 220 g de farine
– 1 c. à café bombée de levure chimique
– 6 caramels mous au beurre salé

Préparation

1) Torréfier les cacahuètes grossièrement concassées au four ou à la poêle avec 3 c. à soupe de sucre blanc et deux pincées de fleur de sel. Couper en morceaux les caramels mous.

2) Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre pommade et la cassonade. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine et la levure tamisée puis les cacahuètes et les caramels.

3) Mélanger le tout sans trop travailler la pâte.

4) Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, former et déposer des petites boules de pâte de la grosseur d’une noix, les aplatir très légèrement.

5) Enfourner 8 minutes environ. Sortir la plaque du four, laisser refroidir avant de décoller les cookies.

6) Selon les fours, le temps de cuisson peut être différent. Mais surtout ne pas trop les cuire au risque d’obtenir des biscuits trop secs !

Astuces :

– Cuire à chaleur basse : 130°C pendant 20 minutes pour obtenir des biscuits bien moelleux.

Et 1 et 2 et 3… c’est zuste impossible de s’arrêter

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