Crème onctueuse au café

Le dimanche c’est sacré : Crème onctueuse au café

Ou : La crème de la crème. Oseriez-vous y aller, à la petite cuillère? …

Je vous l’avais présenté en avant première sur ma page facebook Zuste 1 Zeste, où vous vous lui aviez réservé un accueil des plus chaleureux.

Accueil hautement mérité. Car cette crème onctueuse au café est une véritable gourmandise. Le parfum est délicat, amateur ou non de café s’y laisseront prendre sans opposer la moindre résistance.

#caferoyal #coffeelovers

Réalisation :

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 45 min
  • Repos : 1 nuit
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

  • 5 g de grains de café « King Ralph » Café Royal
  • 300 g de crème liquide U.H.T à 35 % de M.G
  • 100 g de chocolat blanc

Préparation :

1) Préchauffer le four à 170 °C (Th. 6).

2) Faire griller les grains de café au four pendant 10 minutes, puis les concasser.

3) Faire bouillir la crème dans une casserole, ajouter les grains de café et laisser infuser pendant 5 minutes hors du feu.

4) Hacher le chocolat, le placer dans un saladier et verser la préparation dessus en la passant au chinois. Mixer au blender plongeant. Laisser refroidir, filmer la préparation au contact et placer au frais 1 nuit.

Astuces :

– Utiliser cette crème dans des verrines, sur des tartines, avec un yaourt nature, pour fourrer des biscuits et des gâteaux (comme mes muffins au cœur fondant au café), en coulis sur des glaces, en fondu avec des fruits, des morceaux de biscuits. Bref le principal c’est de se faire plaisir 😉

#CafeRoyal #CoffeeLovers

Cette crème onctueuse au café, c’est Zuste de la pure gourmandise

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3 réflexions sur “Le dimanche c’est sacré : Crème onctueuse au café

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