Gâteau magique au miel et aux épices

Gâteau magique au miel et aux épices

Ou : Car on recherche tous un peu de… Magie

Ladiiiies and Gentlemen,

Sous un tonnerre d’applaudissements et pour votre plus grand ravissement Veuillez accueillir comme il se doit, le mystique, l’incroyable, l’envoutant… Gâteau magique !

Trois textures différentes après cuisson obtenues avec une seule préparation de pâte. Sceptiques, curieux ou tout simplement gourmands, faites vous aussi vivre la Magie.Après avoir posté une photographie de ce gâteau, j’ai été sollicitée par ma tante A. pour avoir la recette.

Alors spécialement pour toi et pour que tu puisses aussi régaler ton entourage avec cette petite merveille fraîche et parfumée, la voilà la recette au Gâteau magique au miel et aux épices.

Si vous aussi vous avez des questions ou des demandes de recettes, n’hésitez pas à me contacter 😉

Magiquement vôtre…

J’ai trouvé cette recette sur le site Journal des femmes

Réalisation :

  • Pour 6 à 8 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 4 œufs entiers
– 200 g de miel liquide
– 120 g de beurre
– 1 pincée de sel fin
– 110 g de farine (voir astuce pour une recette sans gluten)
– 50 cl de lait entier
– 1 c. à café d’épices à pain d’épices

Préparation :

1) Faire fondre le beurre. Faire chauffer le lait sans ébullition. Préchauffer le four (traditionnel) à 150 degrés. Chemiser un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone.

2) Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le miel. Ajouter le beurre fondu, la farine et les épices à pain d’épices. Verser le lait sur la préparation tout en fouettant.

3) Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente. La préparation est très liquide, c’est normal, il faut prendre son temps afin de bien incorporer les blancs en neige sans les casser.

4) Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 50 minutes. A la sortie du four, le gâteau tremble légèrement, c’est normal.

5) Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Un passage au réfrigérateur permettra au gâteau de bien se tenir.

Astuces :

– Saupoudrer légèrement le gâteau magique de sucre glace.

– Déguster bien froid.

– Pour une version sans gluten, je vous conseille d’associer 3 ou 4 farines sans gluten différentes. Il ne faut pas remplacer la totalité de la farine blanche par la même quantité de farine sans gluten. En effet leurs propriétés étant différentes, le résultat obtenu en serait bien modifié. Pour ne pas altérer le goût du gâteau, je vous conseille les farines de riz (complète, semi-complète ou blanche), la farine de millet, la fécule de maïs, la farine de quinoa. 

Apporter comme je peux un zeste de … Magie

Publicités

8 réflexions sur “Gâteau magique au miel et aux épices

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s