Tartinade de carotte au fromage frais et pavot

Tartinade de carottes au pavot

Ou : Revenir au temps de petits pots à la carotte…

Ce que j’aime bien dans les apéro c’est de tester de nouvelles recettes à chaque fois. Les apéro permettent d’en faire plusieurs, de complexité et de temps de préparation qui peuvent être très simple et court.

Les bouchées sont souvent à base de pâte (feuilleté, choux, tartelette), au fromage ou à la viande.

Voici une idée pour un apéro coloré, léger et pratique à partager et à déguster.

Pour cela, les tartinades sont idéales.

Pour les accompagner on peut aussi bien utiliser d’autres légumes (tranches de concombres, dips…) que des tranches de pains, naan, blinis, craquotte,…


Réalisation :

  • Pour 1 pot de 250 g
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Réfrigération : 30 min minimum
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 carottes
– 125 g de fromage frais à tartiner
– 2 c. à  soupe de pavot
– 1 pincée de sel

Préparation :

1) Laver et éplucher les carottes. Les couper en morceaux et les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.

2) Réduire les carottes en purée. Ajouter le fromage frais,  les graines de pavot et le sel. Bien mélanger.

3) Réfrigérer dans un pot en verre.

Astuces :

– Servir bien frais.

– La tartinade se conserve 2-3 jours dans le pot fermé.

Accord vin :

Un vin rosé tranquille, de préférence sec et frais qui viendra s’aligner sur l’onctuosité et le gras de la tartinade. Misé sur le Sud-Ouest avec un Gaillac ou un Marcillac. Mais aussi un Côtes du Rhône.

Cet apéritif peut très bien s’accompagner aussi d’un vin blanc. Le choisir sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d’une touche de rondeur comme les blancs de la Vallée du Rhône ou un Marignan de Savoie.

Colorées, délicieuse et légère, la carotte a le goût du zuste!

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