Le banquet des troubadours - Provins

Mange ton Provins : Le Banquet des troubadours, les ripailles médiévales

Provins, cité médiévale. Architecture, musée, exposition, salon et fêtes tout y est jusqu’au restaurant. Et quel restaurant.

Installé dans une superbe salle voûtée datant du 12ème siècle, l’unicité et le charme du lieu nous plonge dès l’entrée dans l’Histoire au cœur du Moyen âge.

Jusqu’où seront nous transportés, c’est ce que nous avons voulu savoir.

Le + : L’ambiance, conviviale et festive

Le : La nourriture : médiocre

Idéalement situé au pied de la cité médiévale de Provins. Dans l’ancienne Taverne des Oubliées rebaptisée « Au Banquet des Troubadours », l’une des plus grandes salles basses de la ville de Provins datant du 12ème siècle, inscrite à l’inventaire des monuments historiques. Nous nous attablons autours de grandes tablées dans une reconstitution d’un Banquet médiéval.

Le banquet des troubadours propose une expérience de ripaille médiévale en spectacle

Restaurant Le banquet des troubadours
Provins le 08.10.2016

Adresse : 14 Rue Saint-Thibaul – 77 160 Provins
Horaires : Tous les samedis midi et soir d’Avril à octobre, certains dimanche
Téléphone :  06.70.50.08.58
e-Mail : banquetdestroubadours@gmail.com

 

Le lieu : un banquet-spectacle médiéval
La carte : spécialités médiévales

Elle se compose d’un menu unique en 5 mets et boissons, le tout à volonté. Ils se succèdent dans une orchestration parfaite entre le service, le débarrassage et les numéros réalisés par les troubadours. Pas de découvertes ou d’extases culinaires.

La farce du feuilleté de viande était intéressante avec le sucré du miel et des raisins et les épices. Mais ils étaient très gras. Une bonne cuisson du poulet, la chair est fondante. Mais un travers pour les travers, trop secs. Dû au réchauffage du plat. Déception pour l’accompagnement, à base d’ébly. Les légumes anciens, carottes, choux cuits à l’étuvée se suffisaient à eux même.

Le pain blanc mériterai une qualité supérieure avec de la tenue et du parfum. Comme un bon pain au levain puissant et rustique. Utilisé comme assiette, la fine tranche molle servie n’aurait pas fait usage.

Le vin et l’hypocras certes à volonté étaient de qualité très médiocre. Tirant sur le vinaigre, le vin permet de dissoudre efficacement les graisses.

Quant aux desserts, je ne me prononcerai pas car je n’y ai pas goûté. Disons juste : pas maison.

Porée de légumes
(Soupe de carottes)

Porée de légumes

Porée de légumes

Pastez Provinois
(Feuilleté de viande mariné de cochon,oignons,blettes,miel,raisins, cumin… ou feuilleté végétarien aux poireau et petits pois)

 

Pastez Provinois à la viande

Pastez Provinois aux légumes

Rôt de chaîr accompagné de ses légumes oubliés
(Travers de cochonnaille mariné, poularde grillée et légumes anciens)

 

Ce qu’il en reste…

Tranchoir du Roy : Le Brie

Trilogie de desserts dans l’assiette : Poire au sirop, pain d’épices et visitandine (sorte de financier)

 

Breuvages à foison : Vin rouge (Vinasse), Hypocras, pressée de pommes et eau

Le service : orchestré et souriant
Le service se déroule en tenue d’époque par les ribaudes et ribauds au rythme des musiciens dans une ambiance festive. Il règne une  atmosphère joyeuse, les tablées sont vivantes et chaleureuses. Rapide est minuté, le spectacle s’intercale sans essoufflement entre et pendant les plats. La notion du temps est oubliée (3 heures de spectacle). On rigole, on s’amuse, on parle fort, on s’émerveille et on applaudit. Les tirades sont vives d’esprit, les interludes historiques du crieur bien placées et intéressants, les tours et acrobaties réussies et divers. Les festivités sont maîtrisées et dynamique. Le public est sollicité et tout à fait conquis.

Cracheur de feu

Les prix : une seule formule

Le banquet médiéval est composé d’une ripaille en 5 mets et de ses breuvages, le tout en illimité. Le prix s’élève à 40€ pour les adultes, 20 € pour les enfants de -12 ans et gratuit pour les enfants de -5 ans assis sur chaise haute ou 10 € pour une place assise sur les bancs. Rajouter 5€ pour la location des costumes, facultative mais recommandée.
Enfin, un tarif groupe avec 1 place offerte pour 25 places réservées.

Verdict :

Une bonne expérience à faire avec un groupe d’amis pour de joyeuses ripailles. Les pupilles sont à la fête mais laisser les papilles sont à délaisser.

Jongleur quilles et balles

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3 réflexions sur “Mange ton Provins : Le Banquet des troubadours, les ripailles médiévales

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