Moutarde au miel, tomate séchée et paprika

Moutarde au miel, tomate séchée et paprika

Ou : Allez les gars j’ai besoin d’vous, va falloir moutarder un coup !

Je participe à un défis culinaire proposer par Marque Repère lors du Salon des Influenceurs culinaires. Sur le thème de « À la recherche de la meilleur moutarde », j’en ai voulu une douce et forte à la fois, qui cogne puis qui caresse.Voici une moutarde qui rassemble deux ingrédients que tout sépare. La moutarde, qui représente la force, la puissance et le miel d’acacia qui lui est rondeur, douceur et sucrosité. La fusion des deux créé un condiment tout en subtilité et contradictions. Flottant dans des arômes sucrés-salés il va apporter du relief à vos envies.

#MarqueRepère #TeamMarqueRepère

Réalisation :

  • Pour 1 repas
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
  • Niveau : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– ½ tasse de moutarde à l’ancienne plutôt forte
– 2 c. à soupe de miel (ici : acacia)
– 3 tomates séchées hachées
– 1 pincée de paprika moulu
– 1 pincée de curcuma moulu

Préparation :

1) Tiédir le miel 30 secondes au micro-onde pendant ou au bain marie. Il doit être légèrement tiède, lisse et coulant. Chauffer le miel facilite sont incorporation à la moutarde.

2) Mélanger les tomates hachées et les épices. Les ajouter à la moutarde et bien mélanger.

3) Verser le miel réchauffé dans le mélange de moutarde. Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse et homogène.

4) Saler et poivrer au gout.

5) Conserver la moutarde au réfrigérateur dans des pots stérilisés propres et bien fermés. Elle se conserve pendant au moins 2 mois.

Astuces :

– Choisir un miel qui vous plaît particulièrement, ses saveurs parfumeront délicatement la moutarde.

– Utiliser cette moutarde pour faire une sauce en ajoutant une pointe de vinaigre.

– Utiliser cette moutarde avec de la viande ou du poisson, en sauce après cuisson ou en glaçage avant de les griller. La servir en dips avec des crudités et des biscuits apéritifs. Mais aussi dans les omelettes, œufs brouillés, soufflés et tout autre plat aux œufs. En fond de tarte ou avec des pâtes avec des sauces crémeuses, pour des saveurs chaudes et sucrées.

Un zeste de douceur dans une moutarde qui a de l’allure

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