Petits pains santé sans gluten au son d’avoine

Petits pains au son d’avoine

Ou : Y a pas que le visuel qui compte. Ces petits pains sont des boules de santé !

Vous avez très faim ? Là, sur-le-champ ? Alors ces petits pains sont pour vous ! Le son d’avoine a la particularité de procurer rapidement un sentiment de satiété et ils sont prêts en 25 minutes. Qui dit mieux ?

Oublier et laisser de côté votre scepticisme devant l’intitulé et les ingrédients nécessaires. Non, ces pains ne sont ni fadasses, ni secs, ni pâteux. Mais ils sont bel et bien croustillants à l’extérieur et d’un moelleux incroyable à l’intérieur, délicatement parfumés à la cannelle pur accompagner aussi bien du salé que du sucré, pour le petit-déjeuner, le brunch, le quatre heure, le déjeuner, le dîner,… Je vous conseille de les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir. Ils vont gagner en croustillants et la saveur cannelle va être amplifiée.

Ces petits pains au son d’avoine vont particulièrement bien avec de la confiture de lait. Mais aussi pour accompagner une salade composée en apportant une note sucrée-salée très intéressante et subtile grâce à la cannelle.

Côté santé : Le son d’avoine a des effets prouvés sur le taux de cholestérol grâce à sa teneur en béta-glucane, fibre soluble hypocholestérolémiante. Ainsi que des bienfaits reconnus pour affiner la silhouette.

Source : « On brunch bio », Frédérique Chartrand aux Ed : terre vivante


Réalisation :

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 250 g de son d’avoine
– 1 c. à café de sel
– 1 pincée de cannelle
– 150 ml d’eau
– 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1) Préchauffer le four à 200°C.

2) Dans un saladier, mélanger le son d’avoine, le sel et la cannelle. Former un puits au centre, verser l’eau et l’huile d’olive. Mélanger rapidement sans travailler la pâte.

3) Confectionner de petites boules dans la paume des mains et les répartir dans des moules à muffins préalablement huilés.

4) Faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir ou déguster encore bien chaud. La croûte est croustillante et l’intérieur bien moelleux. Un régal !

Un gros zeste de fibre pour un pain qui booste, qui booste, qui booste

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s