Gâteau Tatin à la rhubarbe

Gâteau Tatin à la rhubarbe {Battle food #45}

Ou : Et….. HOP! La voilà toute renversée la rhubarbe

Amis, amoureux, passionnés, addict, fans, groupies, amants, drogués. Si au moins l’un de ces mots vous décrivent lorsque vous pensez à la rhubarbe. Alors ne passez pas votre chemin et arrêtez vous immédiatement. Cette recette, elle est pour VOUS!

Ce gâteau a fait l’unanimité. Moelleux et fondant à souhait. L’association caramel – vanille – rhubarbe est un régal. La rhubarbe fondante et acidulée, recouverte de caramel, détonne dans une pâte très souple, moelleuse et légèrement humide aux notes de vanille.

Présentation de la Battle food

La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent à une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombreuses sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler les participations. Les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.

Pour cette édition c’est Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise et nous devons réaliser une recette renversante.

Logo Battle Food 45

Pour ma toute première Battle Food, j’ai choisi de mettre à l’honneur un légume que j’adore. Il se prête à mes envies autant sucrées que salées. J’ai nommé: la rhubarbe.

Réalisation :

  • Pour 8 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 45 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Moyen

Ingrédients :

– 280 g de sucre
– 170 g de beurre
– 250 g de farine
– 600 g de rhubarbe épluchée
– 3 œufs
– 150 ml de lait à température ambiante
– 1 paquet de levure chimique
– ½ c. à café de vanille liquide

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C. Laver, essuyer, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 4-5 centimètres.

2) Dans un moule à manqué en silicone (de préférence), mettre 100 g de sucre et 70 g de beurre. Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Sortir du four, disposer les tronçons de rhubarbe dans le caramel.

3) Blanchir les 100 g de beurre mou avec 180 g de sucre restant, ajouter les œufs un à un. Ajouter la farine, la levure, le lait et la vanille liquide. Bien travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4) Verser le tout sur la rhubarbe et enfourner 45 minutes.

Astuces :

– Lorsque le gâteau est cuit attendre 10 minutes avant de le démouler. Retourner sur un plat et laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.

Zuste renversante cette recette!

LES PARTICIPANTS :
Cyrielle GourmandisePourquoi Je GrossisFil et CroqRappelle toi des metsDes Recettes à Gogo–  Une Cuisine Pour VoozenooLa Clochette BleueEmilie Sweetness – Aurélie et Gourmandises  –Afternoon Tea Douceurs Maison Osez la Gourmandise Lalala Cuisine Mademoiselle Mylène  – Les Recettes de Mélanie Cooking & Bon AppetitEncore Un GâteauJ’aime pas la saladeFramboises et Bergamote  – Julie Myrtille Plaisir et Equilibre  – Graine de Faim KelyLaetyCuisine – Maman Patisse  – Cook A Life By Maeva – Aux Délices de Vany Petite Cuillère et Charentaises – Cuisine Sans Gluten et Sans LactoseMélina et Chocolat Les Cookines Quelques grammes de gourmandise Recettes Dukan – Keskonmangemaman – Angel’s Recettes – By Acb 4 You – Charlène (non blogueuse) –Le Blog de Cata – Une Maman Puissance 4 Black As A BerryAu Fil du Thym – Les Gourmandises de Sandrine – Pâtisseries à Croquer – Gourmand et Bio – Craquounette AvenueDans la Cuisine de DjanisseLike A CookieDeviously Sweet PâtisserieLe Dessert c’est pour moi  –  Dans la Cuisine de Djanisse  –  Une Pincée de Sel  – Les Goûts et les Couleurs de Laurence  – Poivre Seb –  MelencuisinesLe Repaire des Ventres Faims  – Aurore’s Bakery – La Médecine passe par la Cuisine – Miss BretzelMaria Madeleine – Pause Nature – La PolygraphePar Faim d’Arômes – A La Tite Cuillère  – La Table de Clara – Une Maman Puissance 4 Gourmiland

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3 réflexions sur “Gâteau Tatin à la rhubarbe {Battle food #45}

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