Gratin aux légumes du soleil

Ou: Tatatin, V’là le gratin! Gratin courgette-pomme de terre

Les légumes du soleil se mettent à la mode hivernale. C’est transformés sous forme de gratin réconfortant et dégageant une alléchante odeur méditerranéenne que courgette, tomate et pomme de terre agencées en couches régulières éveilles nos sens. Le tout saupoudré généreusement de thym, il ne manque plus que le chant des cigales et peuchère, le soleil est là !



Réalisation :

  • Pour 4-5 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 2 grosses pommes de terre roses
– 1 grosse courgette
– 1 gros oignon jaune
– huile d’olive
– 250 ml de coulis de tomate maison
– sel, poivre, noir du moulin thym
– 2 grosses poignées de gruyère râpé

Préparation :

1) Laver, essuyer la courgette et les pommes de terre et les couper en fines tranches (les éplucher ou non selon les goûts, l’épaisseur de la peau et la qualité du produit). Émincer l’oignon.

2) Dans un plat à gratin huilé, disposer une première couche de rondelles de pomme de terre, verser un filet d’huile d’olive et recourir avec la moitié de l’oignon puis faire une couche de rondelles de courgette. Napper le tout avec la moitié du coulis de tomate, saler, poivrer et parsemer de thym.

3) Répéter l’opération en terminant par le coulis de tomate et répandre par dessus le gruyère râpé.

4) Enfourner pour 45 minutes à 200°C. Couvrir d’un papier cuisson ou une feuille d’aluminium lorsque le gruyère est croustillant et a bien gratiné.

5) Déguster chaud !

Un zeste de soleil pour un gratin fondant



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