Fondant caramel et noix de coco

Fondant aux pépites de caramel et noix de coco

Ou : Satisfaire ses lubies, un concept de la pâtisserie : Fondant pépites de caramel et noix de coco

Il y a une recette pour chaque moment. Un diner entre amis qui s’annonce, des amis gourmands, de la noix de coco et des caramels mous qui nous font de l’œil depuis un moment et pour associer le tout, un livre de recette formidable dont mon défi (on s’amuse comme on peut) est de toutes les réaliser. Dénicher dans ce bouquin une recette bien gourmande : check, en choisir une parmi toutes celle qui nous tente : check, faire l’état des stocks : check, vérifier l’adaptabilité de la recette à notre lubie du jour (ici, l’envie irrémédiable et le besoin impératif d’incorporer de la coco et du caramel) : check. Alors c’est partit, y a plus qu’à comme on dit. Touiller, couper, mesurer, verser, peser, gouter, enfourner et attendre « sagement » la première récompense : une odeur fantastique de caramel qui emplit la cuisine, puis patienter « sagement » avant la deuxième récompense : la dégustation.

Inspirée du livre de Martha Stewart « la bible des petits biscuits »

Cakes/ Gâteaux à partager, Dessert

Fondant caramel et noix de coco

Fondant aux pépites de caramel et noix de coco

Réalisation :

  • Pour 15 parts
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 42 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Abordable

Ingrédients :

– 230 g de farine
– 1 c. à café de levure chimique
– ¾ c. à café de gros sel
– 110 g de beurre à température ambiante
– 100 g de cassonade
– 2 gros œufs
– 1 c. à café d’extrait liquide de vanille
– 5 c. à soupe de noix de coco râpée
– 100 g de pépites de caramel

Préparation :

1) Dans un saladier mélanger la farine avec la levure puis ajouter le gros sel.

2) Dans un autre saladier, fouetter à grande vitesse 3 minutes au batteur électrique le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter les œufs en continuant de fouetter, puis l’extrait de vanille et la noix de coco râpée.

3) À l’aide d’une spatule en bois, incorporer la farine en raclant bien les parois du saladier.

4) Détailler les caramels mous en pépites et les incorporer à la pâte. Bien mélanger pour répartir les pépites de façon homogène.

5) Répartir la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné (sauf si il est en silicone), lisser la surface.

6) Enfourner à 180°C pendant 42 minutes, le dessus doit avoir une belle couleur dorée. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre. Pour éviter que le gâteau colore trop ou dessèche, ajouter une feuille de papier aluminium une fois que le dessus du gâteau est bien coloré.

7) Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et de découper les parts.

Astuces :

Et pourquoi pas ajouter une petite rasade de rhum à la pâte la prochaine fois, la noix de coco éveille cette envie.

Le divin mariage du caramel et de la noix de coco pour un zeste de bonheur

Fondant caramel et noix de coco

Fondant aux pépites de caramel et noix de coco

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s