Wok de riz sauté à l'omelette et aux champignons

Wok de riz sauté omelette et champignons

Ou : Au Wok et que ça saute ! Riz sauté à l’omelette et champignons

Le riz est croustillant et les grains sont englobés de sauce soja qui leur donne une touche caramélisée. Avec les champignons croquants et l’omelette baveuse, ce plat complet est riche en saveurs et en textures.

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Wok de riz sauté à l'omelette et aux champignons

Wok de riz sauté à l’omelette et aux champignons

Réalisation :

  • Pour 2 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 300 g de riz blanc cuit
– 2 œufs
– 2 c. à soupe de sauce soja claire
– 2 c. à soupe de nuoc mam
– 1 c. à café de mirin
– 3 gros champignons noirs déshydratés
– 1 c. à café d’huile de sésame grillé

Préparation :

1) Réhydrater les champignons noirs dans de l’eau tiède.

2) Battre les œufs en omelette, ajouter une cuillère à soupe de nuoc mam, une cuillère à soupe de sauce soja et le mirin.

3) Dans une poêle bien chaude, verser l’huile de sésame puis les œufs battus. Remuer avec des baguettes pour obtenir des petits morceaux. Retirer du feu aussitôt, les morceaux d’omelette doivent rester tendres et baveux.

4) Couper les champignons noirs bien réhydratés et essorés en lamelles.

5) Dans un wok faire sauter le riz avec le nuoc mam et la sauce soja restant. Ajouter l’omelette et les champignons. Faire sauter encore 5 minutes et servir bien chaud.

Le zeste du wok pour un plat complet coloré et savoureux

Wok de riz sauté à l'omelette et aux champignons

Wok de riz sauté à l’omelette et aux champignons

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