Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Ou : Un peu gluant mais appétissant, le cake à la tomate, champignons et graines de courge

La texture élastique apportée par la farine de riz gluant et le parfum rustique conféré par la farine de châtaigne donnent une typicité à ce cake. Les tomates viennent mouiller la pâte pour un fondant contre balancé par le croquant des graines de courge.

Je ne peux que vous recommander de le tester et d’y revenir…

Sans beurre, Recettes légères, Entrée, Entrées froides, Entrées chaudes, Apéritif, Cakes/ Muffins

Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Réalisation :

  • Pour un cake
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– 60 g de farine blanche
– 10 g de farine de riz gluant
– 10 g de farine de châtaignes
– 2 œufs
– 10 cl de lait
– 10 cl d’huile
– 5 tomates pelées + 6 c. à soupe de sauce tomate
– 75 g de champignons de paris cuits et émincés
– graines de courge
– sel,  poivre noir du moulin et thym

Préparation :

1) Verser les farines dans un saladier.

2) Dans un récipient à part, mélanger le lait, l’huile, les œufs et assaisonner. Mélanger.

3) Creuser un puits dans la farine et ajouter le mélange liquide. Mélanger rapidement.

4) Ajouter les tomates coupées en morceaux, la sauce tomate, les champignons et les graines de courges. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

5) Enfourner 40min à 180°C.

Astuces :

Déguster en petits cubes pour un apéritif ou en tranches avec une salade pour un pique-nique ou une entrée !

Un zeste d’apéro dans l’apéro!

Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Cake à la tomate tomate, champignons de paris et graines de courge

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s