Wrap du monde

Wrap du monde

Ou : Le roulé multiculturel

La cuisine du monde est un mélange harmonieux de différentes cultures, de saveurs et de textures. Ces wrap du monde cache une garniture crémeuse et croquante, pleines de saveurs. Idéal pour les piques niques, gamelle du midi, casse croûte sur la route des vacances ou sur la terrasse allumée de soleil.

– La France fraîche et croquante : poêlée oignons, choux de Bruxelles et navet boule d’or et noisettes fraîches ;

– L’Asie fondante et épicée : poulet au lait de coco et curry ;

– L’Amérique du Sud souple et moelleuse : tortillas à la farine de maïs.

Sans oeuf, Sans lactose, Sans gluten, Sans beurre, Plat complet, Bento/ Lunchbox, Recettes légères, Cuisine du monde, Plat, Volaille, Entrée, Entrées chaudes

Wrap du monde

Wrap du monde

Réalisation :

  • Pour 4 wraps
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 4 tortillas à la farine de maïs
– 2 blancs de poulet
– 1 petite boîte de lait de coco (25 cl)
– curry en poudre, sel
– 1 oignon jaune
– 2 petites gousses d’ail
– 1 navet « boule d’or »
– une dizaine de choux de Bruxelles
– 2 c. à soupe d’huile de noisette
– 2 c. à café de maïzena
– noisettes concassées

Préparation :

1) Placer les tortillas dans un plat, couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner à 110°C.

2) Couper les blancs de poulets en petits morceaux. Verser dans un récipient le lait de coco, le curry en poudre et le sel (à doser selon votre goût) et ajouter les morceaux de poulet. Réserver cette marinade au réfrigérateur.

3) Verser une cuillère à soupe d’huile de noisette dans une poêle et faire revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

4) Laver sous l’eau froide les légumes. Détailler les navets en petits dés et couper les choux de Bruxelles en quartiers. Faire blanchir quelques minutes les légumes puis les ajouter dans la poêle. Ajouter une cuillère à soupe d’huile de noisette ainsi qu’un petit verre d’eau de cuisson des légumes. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Les légumes doivent être cuits mais encore croquants. Réserver dans un plat.

5) Dans la même poêle, sur feu doux, verser le contenu de la marinade. Laisser mijoter jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien cuits. Ajouter deux petites cuillères à café de maïzena pour faire épaissir la sauce. Bien mélanger pour ne pas obtenir de grumeaux.

6) Procéder au montage des wraps : sortir les tortillas bien chauds du four, placer dans la longueur des légumes puis recouvrir de morceaux de poulet et arroser généreusement de sauce au curry. Enfin parsemer de noisettes concassées. Replier la base du wrap puis les deux côtés latéraux. Placer au four 5 min. Vous pouvez finir la cuisson en les plaçant sous le grill quelques minutes pour plus de croustillant.

7) Déguster bien chaud avec une salade verte accompagnée d’une vinaigrette légère à l’huile de noisettes bien sûr!

Astuces :

Pour mes prochains wrap, je ferai les tortillas maison. Vu les ingrédients, recettes et les commentaires, c’est simple, rapide et bien meilleur. Alors pourquoi s’en priver…

Un zuste mélange ethnique pour un zeste de gourmandise

Wrap du monde

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