Cookies aux caramels au Calvados

Cookies aux caramels au Calvados

Ou : Cookies normands aux surprises caramélisées d’Isigny

Un petit weekend de périple dans le Calvados, l’excuse est toute trouvée pour faire le plein de douceurs au caramel. Les glisser dans ces cookies extra-moelleux à croquer toute la journée se révèle être la seconde excuse toute trouver : celle pour les dévorer. Les caramels utilisés sont de différents parfums, ce sera donc la troisième excuse, celle pour en reprendre afin de bien être sûr de les avoir tous goutés !

La pâte extrêmement moelleuse et très légèrement sableuse est agrémentée de morceaux croquant de caramel.

Alors, convaincus ?!…

Réalisation :

  • Pour 12 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Économique

Ingrédients :

– Une dizaine de caramels mous d’Isigny à différents parfums (beurre salé, Calvados, Vanille, Chocolat, Nature, crème d’Isigny, Pomme)
– 100 g de  farine
– 100 g de  beurre  mou
– 75 g de  sucre roux en poudre
– 50 g de  poudre d’amandes
– 1  œuf

Préparation :

1) Préchauffer le four Th.6/7 (200°C).

2) Fouetter le beurre fondu avec le sucre. Ajouter l’œuf, la farine, la poudre d’amandes et les caramels (préalablement découpés). Bien mélanger.

3) Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix et enfourner 10 min. A la sortie du four, les cookies sont encore mous. Ils vont durcir et se solidifier en refroidissant. Il est donc important de ne pas essayer de les décoller trop tôt de la plaque pour ne pas les casser.

4) Bien laisser refroidir avant de les décoller de la plaque et de les déguster.

Astuces :

Vous pouvez peser la pâte finale obtenue et la diviser en boule de pâte de la même grosseur afin d’obtenir des cookies réguliers et une cuisson homogène.

Cookies aux caramels au Calvados

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