Tarte aux Pommes et noisettes

Se souvenir du goût des choses… La tarte aux pommes et noisettes

Et si la madeleine de Proust n’était pas qu’une madeleine. Les gâteaux de notre enfance sont simples mais gourmands, sans chichi et sans finesse mais rassurants, sans technicité mais addictifs, sans ingrédients extraordinaires mais tellement bons. Alors certains jours où il nous prend comme une envie d’écolier, de ces goûters dévorés goulument à nos retours de classe nous remplissant les batteries pour la fin de la journée, il suffit de laisser errer notre esprit dans les sphères de notre mémoire enfantine pour y dégoter un plaisir nostalgique.

Tarte pommes noisettes

Tarte aux pommes – noisettes

Tarte pommes noisettes

Tarte aux pommes – noisettes

Réalisation :

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Pour 1 tarte

Ingrédients :

– 3 grosses pommes
– 1 pâte feuilletée
– 2 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de poudre de noisettes
– cannelle (selon ses goûts, un bon saupoudrage pour moi!)
– compote de pomme (facultatif)

Préparation :

1) Sortir les ingrédients à l’avance pour les mettre à température ambiante.

2) Dérouler la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

3) Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles en enlevant le trognon.

4) Étaler la compote de pomme sur le fond de tarte. Disposer les lamelles de pommes par-dessus en les superposant.

5) Battre les œufs et la poudre de noisettes ensemble. Rajouter le lait petit à petit jusqu’à obtenir une préparation homogène. Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

6) Verser l’appareil sur les pommes de façon à les recouvrir.

7) Enfourner pendant 35 min.

8) Laisser refroidir dans le four éteins. Servir tiède ou bien froid accompagné d’une boule de glace… vanille !

Astuce :

Cuire la pâte à tarte à blanc avant de disposer les pommes.

Un zeste de simplicité pour un zuste goût de l’enfance

Tarte pommes noisettes

Tarte aux pommes – noisettes

Tarte pommes noisettes

Tarte aux pommes – noisettes

Tarte pommes noisettes

Tarte aux pommes – noisettes

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