Cake aux champignons, maïs et graines

Le cake maïs et champignons aux graines

Ou : Le cake qui rend chèvre aux graines, fruits et champi!

Le repas du soir arrive, un clin d’œil du jus de biquette dans le réfrigérateur,  et les idées commence à poindre. Puis survient une envie grandissante de moelleux, de fondant, de pep’s et de croquant qui me conduit allègrement  et fatalement à la grande danse du cake.

Placards, tiroirs, bocaux, boîtes, tous veulent mettre son grain de sel. Un cake c’est une folie, un patchwork, une grande réunion d’amis. On peut douter parfois de leur compatibilité et de l’ambiance générée à mélanger différents groupes d’amis mais, au final, le résultat est très rarement décevant. Place au cake maïs et champignons aux graines.

Sans beurre, Végétarien, Sucré – Salé, Recettes légères, Entrées froides, Cakes/ Muffins

Réalisation :

  • Pour 1 cake
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché

Ingrédients :

– 100 g de farine blanche
– 50 g de farine complète
– 2 œufs
– ½ sachet de levure chimique
– 1 c. à soupe d’huile végétale
– 12 cl de lait de chèvre
– 6 cl d’eau
– 50 g de champignons de paris émincés
– 5-6 abricots secs
– 30 g de maïs
– graines de courges, graines de lin
– sel, poivre noir du moulin

Préparation :

1) Mélanger les farines avec la levure et les œufs. Puis délayer progressivement avec l’huile, le lait et l’eau.

2) Couper les champignons émincés et les abricots secs.

3) Ajouter à la pâte les champignons, les morceaux d’abricots, le maïs, les graines, saler et poivrer.

4) Verser dans un moule à cake et enfourner 40-45 min dans un four préchauffé à 180°C (Th6). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Astuces :

– Déguster tiède ou bien froid accompagné d’une salade ou découpé à l’apéritif. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur emballé dans du cellophane et garde tout son moelleux.

Le zeste de biquette dans un cake qui rend chèèèèvre!


 

 

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