St Pétersbourg Avril 2018

Le Zeste et… St Pétersbourg !

Ou : Dobryï dïen’ St Pet !

Ou : Jme la pète à St Pèt…

Un double titre n’est pas coutume dans mes articles et la traduction exacte de la première phrase est « Bonjour St Pet ». Mais aujourd’hui j’avais envie de me la raconter car…

Le jour J est arrivé, ça y est, ça y est, je pars !!!

Arrivée à l’aéroport à 5h10, le hasard des co-voiturage, pour un décollage de l’avion à 9h20. Celui là je ne peux pas le louper, à moins un endormissement à l’aéroport. Mais je suis tellement dans un état d’excitation post départ que fermer ne serait-ce qu’un œil est IM-PO-SSIBLE.

2 ans que l’on avait prévu ce voyage et notre patience est enfin récompensée.

St Pétersbourg nous voilàààààà

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Épinards au gingembre frais

Épinards au gingembre

Ou : Un couple fortifiant

Les épinards frais, une grande passion.

Réticents, réticentes, vous avez des mauvaises souvenirs concernant cette feuille tendre et délicate au goût frais et sucré, je vous ai compris. Au diable les épinards en boîte et surgelés qui ont un goût et une texture indescriptibles et peu ragoutants. Pourquoi vous infliger pareille torture alors qu’il vous suffit de choisir l’épinard frais pour tomber en pâmoison pour ces belles feuilles vertes foncées.

La saison des jeunes pousses d’épinard vient de débuter, je m’affole. Et c’est avec une recette chinoise que j’ai choisi de débuter ma cure. Une bombe de saveur et d’équilibre entre la délicatesse de l’épinard et le parfum très frais, citronné, légèrement piquant et poivré du gingembre frais. Il relève le plats et lui apporte une note de fraîcheur et d’exotisme. Lire la suite

LE Fondant au chocolat noir

Le dimanche c’est sacré : LE fondant au chocolat

Ou : Décollage immédiat pour la stratosphère Chocolat

Fondant et crémeux, ce dessert est une véritable tuerie pour les chocolatvores.

Aujourd’hui je vous propose un baptême de l’air. Mais pas n’importe lequel. Celui-ci est en partance directe pour un orgasme chocolaté alors tenez-vous bien. Si et seulement si votre cœur et vos papilles sont bien accrochés, peut être survivrez vous à cette expérience hors du commun.

Ce fondant représente tout ce que l’on recherche dans ces types de gâteau. Un goût fort en chocolat sans être écœurant et une texture extraordinairement fondant sous une très fine couche craquante. Rien que dans parler mon ventre en redemande.

Un bon conseil : craquez, c’est ce qui peut vous arriver de mieux ! Lire la suite

Crumble de rhubarbe

Crumble de rhubarbe, avoine et châtaigne

Ou : Le retour de la grande tige

Mais qui voili, qui voilou, qui voilà?! Avril fête le retour en fanfare de la rhubarbe. Et moi la rhubarbe, j’adore ça !

Un weekend chez les grands parents a suffit à ce que je revienne les bras chargés de belles tiges de rhubarbe. Une chance qu’ils en ai planté un pied qui pousse bien et que eux la rhubarbe, ce n’est vraiment pas leur crédo. Pas de soucis, je vous en débarrasse !

Alors sitôt de retour, sitôt aux fourneaux et en quelques minutes une bonne odeur se répand. Une odeur un peu acidulée et tellement gourmande, une odeur de fruits qui comptent et caramélisent sous une couche croustillante de flocons d’avoine à la châtaigne. Quel délice ! Lire la suite

Cookies super moelleux aux pépites de chocolat noir

Mes cookies je ne changerai plus de recette, aux pépites de chocolat noir

Ou : Comment en choisir une parmi toutes ?!

Des recettes de cookies, il en existent un nombre infini. Et sur ce nombre infini, j’en ai testé des dizaines et des dizaines et j’en testerai encore des dizaines et des dizaines, mais celle-ci je l’ai mise de côté.

Pourquoi Cette recette ? Car elle fait l’unanimité.

Les cookies légèrement dorés sur les bords qui sont croquants restent pâle et terriblement fondant au centre.Pas trop beurrés, ils s’étalent juste ce qu’il faut à la cuisson pour rester assez épais et moelleux.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte fermée hermétiquement. Lire la suite