Crumble aux poires et rhubarbe aux flocons d'avoine

Crumble aux poires et rhubarbe aux flocons d’avoine

Ou : Modération de la rhubarbe éclatante par une poire douce et sucrée

Si vous vous amusez à rechercher dans les articles précédents et les archives, vous pourrez constater que les crumbles et moi, c’est une affaire qui roule.

Et pourtant, depuis le temps que l’on se cotoie, aucun signe de lassitude, d’ennui, de routine. Car le crumble et moi avons ceci en commun : de ne jamais se répéter, de toujours changer, un p’tit truc par-ci ou un p-tit truc par là.

Et aujourd’hui, je profite des dernières rhubarbes pour faire durer le plaisir jusqu’au bout, pour essayer de tenir jusqu’à l’année prochaine. Lire la suite

Courgette jaune farcie façon maki

Courgette jaune farcie façon maki

Ou : Elle a du cœur ma courgette. Maki, qui ?

Les farcis, tout un esprit. L’été c’est le plat idéal qui convient à tout le monde. Les légumes restent croquants, les farces diverses et variées sont juteuses et gouteuses. Le dessus est grillé et croustillant, le dedans est moelleux et tendre.

Tout les légumes peuvent se prêter au jeu du farci.

Et aujourd’hui je vous présente une drôle de découverte : la courgette jaune. Lire la suite

Gâteau au manioc - Bánh khoai mì (Vietnam)

Gâteau au manioc – Bánh khoai mì (Vietnam)

Ou : J’apporte le dessert, vous aimez les tubercules ?

Voici un gâteau très apprécié dans le sud du Vietnam à base de manioc, de lait de coco et de haricot mungo, le bánh (= gâteau) khoai mì (= manioc) nướng (= grillé). Vendu par des marchandes de rue dans le sud du Vietnam, on le déguste à toute heure de la journée, et c’est encore meilleur avec une tasse de thé.

Ce gâteau est une petite douceur délicatement parfumée au lait de coco, moelleux et tendre à souhait. Alors à défaut de pouvoir en trouver facilement dans nos rues, il faut mettre la main à la pâte pour retrouver le goût du Vietnam. Et cette petite gourmandise exquise en vaut vraiment la peine… Lire la suite

Salade de quinoa au poivron et à la menthe

Salade de quinoa au poivron et à la menthe

Ou : Des graines et des herbes

Très fraîche et parfumée, cette salade est un régal.

Complète, rassasiante avec le mélange de boulgour et de quinoa, ces petites graines croquent sous la dent. La menthe apporte de la fraîcheur et un parfum incroyable.

Une petit vinaigrette tout en légèreté au citron pour surfer encore plus sur un vent de fraîcheur. Lire la suite